Coloquio Internacional Alimentación y Biocultura desde la Multidisciplina
Dra. Joana Galindo Márquez. Centro de investigación Transdisciplinar en Psicología CITPsi-UAEM: joanagalindomarquez@gmail.com
Dra. María de Jesús Ordoñez Diaz. Centro Regional de Investigaciones Multidisciplinarias CRIM-UNAM
mordonez@crim.unam.mx
Dr. José Carmen García Flores. Centro Regional de Investigaciones Multidisciplinarias CRIM-UNAM josec.gf@crim.unam.mx
Mtro. Raúl Abraham López Martínez Investigador de El Colegio de Morelos
raul@vozuniversitaria.org.mx
Del 21 al 23 de octubre de 2025, en el CRIM-UNAM, ubicado en el campus norte de la UAEM, en Cuernavaca, se celebrará el Coloquio Internacional “Alimentación y Biocultura desde la Multidisciplina”, evento que reunirá a investigadores, activistas, productores locales y comunidad en general para reflexionar sobre los grandes retos que enfrentan nuestros sistemas alimentarios.
¿Qué hay detrás de lo que comemos? Nuestra alimentación no es solo una necesidad biológica, sino una práctica cultural, política y ecológica que revela cómo vivimos, quién produce nuestros alimentos, qué intereses están detrás y cómo afectan nuestra salud y la salud de los ecosistemas del planeta.
En este coloquio se escucharán diversas voces en más de 30 conferencias impartidas tanto por participantes nacionales como de Sur América y Europa: es un llamado urgente a repensar cómo comemos, qué comemos, y qué consecuencias tienen nuestras decisiones diarias en la salud, el medio ambiente y las culturas locales. La relevancia del evento es reconocer a los sistemas alimentarios locales y tradicionales como pilares de la bioculturalidad de los pueblos, enfatizando las interacciones entre la biodiversidad, la cultura, el territorio y las formas de resistencia, como una forma de transición socioecológica hacia la sustentabilidad. El evento es organizado por el Centro Regional de Investigaciones Multidisciplinarias de la UNAM (CRIM), el Centro de Investigación Transdisciplinar en Psicología (CITPsi) de la UAEM y El Colegio de Morelos, busca conectar saberes científicos, tradicionales y comunitarios para construir alternativas más justas y sostenibles.
Comer como acto político y cultural.
La producción de alimentos a gran escala ha traído consigo un fuerte impacto ambiental: contaminación de suelos, pérdida de biodiversidad, uso excesivo de agua y emisión de gases de efecto invernadero (IPCC, 2019; FAO, 2017). Al mismo tiempo, mientras millones pasan hambre, otros enfrentan enfermedades derivadas de dietas basadas en productos ultraprocesados (Monteiro et al., 2018; WHO, 2021). Esta contradicción no es casual, sino resultado de políticas que han priorizado la ganancia sobre el bienestar, y han dejado de lado la sabiduría de pueblos originarios, campesinos y comunidades que por generaciones han cultivado con respeto a la tierra (Clapp, 2021; De Schutter, 2014).
Por ello, el coloquio propone tres grandes ejes para el diálogo:
🔹 La antropología de la alimentación y cómo han evolucionado nuestras dietas.
🔹 La agroecología y los saberes tradicionales como respuesta a la crisis alimentaria.
🔹 El papel de la tecnología y las políticas públicas en lo que comemos hoy.
Mucho más que un evento académico
Además de las ponencias y conferencias magistrales, el público podrá disfrutar de una feria de productores locales, con platillos tradicionales y productos artesanales que celebran la diversidad biocultural del estado.
Este coloquio está alineado, con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, especialmente los relacionados con el hambre cero, salud, agua limpia, justicia climática y equidad (FAO, 2019; Agenda 2030, ONU).
En un mundo donde la comida se ha convertido en mercancía, este evento nos recuerda que alimentarnos también puede ser un acto de conciencia, identidad y resistencia.
¡La entrada es libre y la conversación está servida!
Referencias
Clapp, Jennifer. Food. Polity Press, 2021.
De Schutter, Olivier. “The Right to Food.” Report to the Human Rights Council, United Nations, 2014.
FAO. El futuro de la alimentación y la agricultura. Roma: FAO, 2017.
FAO. El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo. Roma: FAO, 2019.
IPCC. Climate Change and Land. Intergovernmental Panel on Climate Change, 2019.
Monteiro, C. A., et al. “Ultra-processed foods: what they are and how to identify them.” Public Health Nutrition, 2018.
WHO. Obesity and overweight. World Health Organization, 2021.
Organización de las Naciones Unidas. Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, 2015.
